隆林山羊体格健壮，结构匀称，身长体大，体躯近似长方形，肋骨弓张良好，后躯比前躯略高。头大小适中，母羊鼻梁较平直，公羊鼻梁稍隆起。公母羊均有须髯，耳的大小适中，耳根较厚，耳尖较薄。公母羊均有角，幼龄时角呈圆形，成年后略呈扁形，并向上、向后、向外呈半螺旋状弯曲，也有少数呈螺旋状弯曲。
隆林山羊是一个优良的地方品种，数量多，体格硕大，繁殖力强，生长迅速，屠宰率高，目前在主产地建有保种场，主要利用其遗传特点进行杂交改良，向肉乳兼用型发展。
【外貌特征】隆林山羊体格健壮，结构匀称，身长体大，体躯近似长方形，肋骨弓张良好，后躯比前躯略高。头大小适中，母羊鼻梁较平直，公羊鼻梁稍隆起。公母羊均有须髯，耳的大小适中，耳根较厚，耳尖较薄。公母羊均有角，幼龄时角呈圆形，成年后略呈扁形，并向上、向后、向外呈半螺旋状弯曲，也有少数呈螺旋状弯曲。角有黑色和石膏色两种，白色毛的羊角呈石膏色，其他毛色的羊角呈黑色。颈粗细适中，公羊颈略粗于母羊，少数羊的颈下有肉垂。
【品种特性】
1.生产发育快，羔羊初生平均体重为2.19公斤；6月龄育成公羊为21.05公斤，母羊为17.06公斤；周岁母羊为27.8公斤；成年公羊平均体重为52.5公斤，成年母羊为40.29公斤；成年阉羊为72公斤。
2.肌肉丰满，胴体脂肪分布均匀，肉质嫩、味美，无膻味。
3.繁殖性能较强。年平均繁殖1.66胎。性成熟在5月龄左右，母羊一般到8月龄开始配种，小公羊正式利用配种多在9月龄左右。
4.适应性强，耐寒耐热。